Ledai buvo mėgstamas skanėstas šimtmečius, tačiau tik XIX amžiaus pabaigoje buvo išrastas pirmasis ledų gaminimo aparatas. Nuo tada ledų aparatai smarkiai tobulėjo, kad atitiktų klientų ir įmonių poreikius. Šiame straipsnyje apžvelgsime ledų aparatų istoriją ir raidą, daugiausia dėmesio skirdami dviem rūšims: rankiniam ir elektriniam.
Rankomis sukami ledų gaminimo aparatai
Rankomis sukami ledų gaminimo aparatai buvo pirmasis ledų gaminimo aparatas, išrastas 1840 m. Šiose mašinose buvo naudojamas paprastas mechanizmas, sudarytas iš medinio kibiro, metalinio arba medinio kempinės ir rankinio švaistiklio. Ledų ingredientai buvo supilami į kibirą, o į vidų buvo įdėtas plakinys. Tada kibiras buvo apjuostas ledu ir druska, kurie sušaldė mišinį, kol jis buvo plakamas rankomis. Rankomis sukami ledų aparatai buvo populiarūs naudoti namuose, tačiau jiems reikėjo daug fizinių pastangų ir laiko. Jie taip pat gamino mažas ledų partijas ir turėjo ribotas skonio galimybes.
Elektriniai ledų gaminimo aparatai
Elektriniai ledų gaminimo aparatai pakeitė rankomis valdomus modelius XX amžiaus pradžioje, pradedant nuo nuolatinio proceso šaldiklio pristatymo XX a. 20-ajame dešimtmetyje. Šiame aparate varikliu varomas kompresorius nuolat užšaldė ledų mišinį, kol jis buvo maišomas ir aeruojamas. Elektriniai ledų gaminimo aparatai greitai išpopuliarėjo komerciniais tikslais, leidžiantys įmonėms per trumpą laiką pagaminti didelį kiekį ledų. Jie taip pat buvo efektyvesni nei modeliai, susukami rankomis, ir leido pasirinkti daugiau skonio ir ingredientų.
Naujausi įvykiai
Pastaraisiais metais ledų gaminimo aparatai toliau tobulėjo su naujomis funkcijomis ir dizainu, atitinkančiu šiuolaikinius poreikius. Pavyzdžiui, kai kurie ledų gaminimo aparatai dabar naudoja skystą azotą ledų mišiniui užšaldyti ir sukuria kreminę tekstūrą be šaldiklio. Kiti naudoja iš anksto užšaldytus dubenėlius, kuriuos galima laikyti šaldiklyje, o vėliau naudoti aparate, kad greitai pagamintų ledus. Kai kurie ledų gaminimo aparatai taip pat skirti naudoti namuose, jų talpa yra mažesnė ir paprastas valdymas, leidžiantis bet kam pasigaminti skanių ledų.
