Jei norite mėgautis autentišku itališku gelato, jums nebereikia keliauti į Italiją. Naudodami ledų gaminimo aparatą galite patogiai savo namuose sukurti savo skanius itališko želato skonius. Šiame straipsnyje parodysime, kaip tai padaryti.
1. Gelato mišinio paruošimas
Pirmasis žingsnis gaminant itališką gelato su ledų aparatu yra paruošti mišinį. Gelato gaminamas iš pieno, cukraus ir kiaušinių pagrindo. Yra daug pagrindinio recepto variantų, tačiau svarbiausia naudoti aukštos kokybės ingredientus, kad želatas išeitų kreminis ir skanus. Sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susimaišys.
2. Gelato mišinio atšaldymas
Paruošus želato mišinį, jį reikia keletą valandų atšaldyti šaldytuve, kol jis visiškai atvės. Tai svarbus žingsnis, nes tai padės želatui tinkamai užšalti ledų aparate. Indą su mišiniu būtinai uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite.
3. Gelato plakimas
Kai želato mišinys pakankamai atvės, išimkite jį iš šaldytuvo ir supilkite į ledų aparatą. Įjunkite mašiną ir leiskite veikti, kol želatas pasieks reikiamą konsistenciją. Būkite kantrūs ir skirkite mašinai šiek tiek laiko. Neatidarykite mašinos dangčio plakimo metu, nes tai gali paveikti temperatūrą ir padaryti želatiną mažiau kreminį.
4. Skonių arba priedų pridėjimas
Viena iš itališko želato grožybių yra ta, kad ją galima lengvai pritaikyti įvairiais skoniais ar priedais. Jei norite pridėti vaisių, riešutų ar kitų mišinių, darykite tai, kol želatas visiškai nesušals. Gerai sumaišykite skonius ar priedus, kol jie tolygiai pasiskirstys visame mišinyje.
5. Gelato laikymas
Kai želato bus paruoštas, jis bus minkštas ir kreminis. Tai pati geriausia tekstūra valgyti. Jei norite, kad kietėtų, supilkite į šaldiklyje tinkamą indą ir keletą valandų palaikykite šaldiklyje. Indą būtinai uždenkite maistine plėvele, kad ant želato paviršiaus nesusidarytų ledo kristalai.
